Dari data yang dipaparkan Pusat Inkubator Bisnis Inkopin (PIBI), setidaknya untuk permintaan lokal saja di sektor industri farmasi, kosmetik dan pakan ikan Jawa Barat membutuhkan 12.8ton/triwulan.
Angka kenaikan permintaan export jangkrik makin tinggi sejak laporan resmi FAO tahun 2003 yang menerbitkan ulasan tentang edible insect, dan food standards agency (FSA) eropa serta Food and Drug Administration (FDA) amerika telah menetapkan beberapa aturan tentang masuknya jangkrik ke negara mereka. Meningkatnya permintaan export memaksa thailand untuk meminta pasokan jangkrik dari negara lain sebanyak 120ton/bulan, sedangkan jumlah peternak jangkrik yang terdaftar disana lebih dari 20.000 peternak aktif.
Seperti yang pernah diulas jawapos, permintaan tinggi bukan hanya dari amerika, eropa atau thailand, Kore Selatan meminta sedikitnya 35.000Ton/bulan karena suhu di negeri ginseng ini tidak cocok untuk jangkrik yg termasuk hewan berdarah dingin, sehingga mereka tidak bisa memproduksi jangkrik sendiri.
Di indonesia, secara sekilas produksi jangkrik tergolong over produksi hal ini dapat dilihat dari fluktuasi harga jangkrik yang sering mengalami trend bearish. Normalnya, harga jangkrik dari peternak sebesar Rp. 35.000/kg, namun pada kenyataannya harga tersebut anjlok sampai 20rb bahkan 5rb/kg. Namun ironisnya, jangkrik-jangkrik produksi lokal tersebut hanya dijual untuk kebutuhan pakan burung, sehingga sangatlah wajar apabila kios burung kebanjiran jangkrik, harga langsung berantakan.
"Jangankan export jangkrik, untuk masuk ke pabrik industri farmasi dan kosmetik lokal saja membutuhkan hasil analisa laboratorium, sertifikat kesehatan, dan standar keamanan produksi. Inilah yang menjadi tantangan peternak lokal" ujar Roymona, direktur PT. Jangkrik Alam Nasional sekaligus wakil ketua Assosiasi Jangkrik Indonesia. "disinilah missing link antara produksi yang membanjir tapi tidak bisa memenuhi kebutuhan export yang tinggi" sambungnya.
Profesionalisme dari peternak jangkriklah yang dibutuhkan untuk menyambung rantai ekonomi ini. Bukan hanya peningkatan produksi, tapi peningkatan kualitas dan kelengkapan dokumen sangat diperlukan.
